基本的に甘いモノが大好きな僕(@ka__zz)なのでスイーツもたくさん食べました！

一般的なツイーツには牛乳、バター、卵、ゼラチン（豚の油脂）や白砂糖（漂白に牛の骨を使う）などを使いますが、ベジタリアンのスイーツは植物性の材料だけで作られています。

ベジスイーツは、パティシエさんの知恵と技術、そして豆乳・アーモンドミルク・漂白していない砂糖やアガベシロップやメープルシロップなどを使って、動物性スイーツに負けないくらい美味しい味を実現しています。

ここ最近僕が食べたヴィーガンなスイーツたちを一挙公開！

これは霞ヶ関の内閣府で食べたティラミス。

ビーガンチーズを使って濃厚なのにすっきりとした味わいでした。

内閣府の食堂は週に2回、お肉を食べないミートフリーマンデーとフライデーを実施しています。

もちろんビーガンで、マクロビスタイリスト高橋 直弓先生のレシピで作られています。

埼玉県日高市にある阿里山カフェのビーガンアイスクリームとアップルパイ。

素材はすべてオーガニックで、僕のお気に入りスイーツです。

台湾の台北市にある人気アイスクリームチェーンBigtomのマンゴーアイス。

今年はベジ仲間3人で協力して台湾でガイドブックを出版させていただき、現地の書店へ視察に行った時に食べました。

このパフェとクレープは、新宿ルミネ1の6階にあるwired bonbonです。

誰が食べてもビーガンとは思えないくらいリッチな味わいなのです。

新宿駅という超便利な立地にあるお店なので、ついつい通ってしまいました！

東京は吉祥寺にあるビーガンお菓子専門店ドラゴンミチコのマフィン。

個人的にドラゴンミチコのスイーツは何を食べても美味しいのですが、特にプリンが最高なのでぜひ足を運んでみてください。

僕が自分ご褒美として利用しているビーガンレストラン「T’sレストラン」のケーキ。

東京は自由が丘にあります。

お料理も絶品なので、ついつい食べすぎてしまうです。

東京は調布にあるキックバックカフェのケーキ。

個人的に日本で3本指に入るパティシエかなちゃんが作るスイーツは、何を食べても美味しくて、満足度300％なのです。

甘味に羅漢果を使うなど、安心・安全な素材にもこだわっています。

今年いただいたスイーツで衝撃を受けたチョコレートケーキとプリン。

口に入れた瞬間「うおおおおおおおおっ！」ってなりました！

このケーキとプリンは、銀座のビーガンセレクトショップ「ヌーディッシュ」でいただいたもので、現在は期間限定だったため閉店しています。もし、このケーキがまた一般的に買うことができるようになったら、このブログでお知らせします！

最後は、僕が大好きな豆かんです！

豆と寒天で豆かん。

写真は、埼玉県飯能市の山奥にある「浅美茶屋」でいただいたものです。

いかがだったでしょうか？

ベジタリアン料理はまだまだ発展途上にありますが、それでもこれだけバラエティ豊かなのです。それもこれも植物性の材料だけで果敢にチャレンジしつづける料理人やオーナーさんの努力の結果でしょう。

それでは皆さん、よい一日を！

Have a good day!

and God bless you!!